「焼く」は英語でどう表現する？料理表現を英語でマスターしよう！
普段から料理をする人は、「焼く」「炒める」「炙る」「煎る」など、調理方法に応じた言葉を自然に使い分けていますよね。調理方法が多様であればあるほど、それに対応する言葉も増えていきます。
これは英語でも同じです。「焼く」という日本語の一言にも、英語ではさまざまな表現があり、それぞれ意味や使い方が微妙に異なります。
「焼く」は、料理の基本中の基本とも言える動作ですが、それだけに英語では用途に応じてたくさんの表現が存在しています。
そこで今回は、「焼く」に該当する英単語をまとめて紹介します！
たくさんの単語がありますが、正しく使い分けられるようになると、「料理ができる人」と思われるかもしれませんよ。
「焼く」に該当する英単語
1. bake –（オーブンなどで）焼く
オーブンや窯などを使い、油や水分を加えずに加熱する「焼く」方法を指します。パンやケーキ、焼きりんごなどによく使われます。
定義（Oxford英英辞典）
to cook food in an oven without extra fat or liquid; to be cooked in this way.
例文
- Baked apples are often included in the dessert menus.
（焼きりんごはデザートメニューに含まれていることがよくあります。）
2. roast –（輻射熱で）焼く、炙る、煎る
「bake」と似ていますが、特に肉や豆などを高温のオーブンや直火で炙るように焼く場合に使います。豆を「煎る」場合もこの単語です。
定義
to cook food, especially meat, without liquid in an oven or over a fire; to be cooked in this way
例文
- Now I’m learning how to roast a turkey in an oven.
（今、オーブンで七面鳥をローストする方法を習っています。） - I’ll show you one way to roast coffee beans at home.
（家でコーヒー豆を煎る方法の一例をお見せします。）
3. broil –（直火で）炙る、焼く（主に米英語）
「roast」と似ていますが、より直接的に強い熱で焼く場合に使います。アメリカ英語では、ブロイラー（broiler）という直火加熱器で焼く場合に使われます。
定義
to cook meat or fish under direct heat or over heat on metal bars
例文
- Place the steak on the broiler pan.
（ステーキをブロイラーパンに置いてください。）
4. fry –（フライパンなどで）炒める、揚げる
油を使って焼く場合に使います。炒めるなら stir-fry、たっぷりの油で揚げるなら deep-fry と表現されます。
定義
to cook something in hot fat or oil; to be cooked in hot fat or oil
例文
- deep-fried chicken（フライドチキン）
- Keep stir-frying until the vegetables are cooked through.
（野菜にしっかり火が通るまで炒め続けてください。）
5. toast – 軽く焼いて焦げ目をつける
パンやクラッカーなどを「軽く焼いてカリッとさせる」場合に使います。「しっかり焼く」というよりも、表面に焦げ目をつける程度の加熱です。
定義
to make something, especially bread, turn brown by heating it in a toaster or close to heat
例文
- Toast the bread lightly, please.
（パンを軽くトーストしてください。）
6. grill –（焼き網などで）焼く
イギリス英語では上からの強い熱で焼く調理法（日本の「グリル」に近い）。アメリカ英語では、主に屋外のバーベキューなどで、網やグリルの上で焼くスタイルを指します。
定義
- (British English) to cook food under or over a very strong heat
- (North American English) to cook food over a fire, especially outdoors
例文
- Next we’ll grill the steak for 15 minutes, turning occasionally.
（次はステーキを15分ほど、時々ひっくり返しながらグリルします。）
7. burn – 焦がす
「焼く」というよりも、「焼きすぎて焦げてしまう」場合に使われます。通常は失敗した状態を指します。
定義
if food burns, or if you burn it, it is spoiled because it gets too hot
例文
- I’m sorry I’ve burnt the bread.
（ごめんなさい、パンを焦がしてしまいました。）
（定義の引用：Oxford Learner’s Dictionariesより）
まとめ
「焼く」という日本語の一言でも、英語ではその方法や道具、目的によって多くの異なる単語があります。それぞれのニュアンスを正しく理解し、使い分けられるようになると、英語で料理の話をするのがもっと楽しくなるはずです。
ぜひ、普段の会話やレシピ読解にも取り入れてみてください！
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