料理を普段からする人は、焼く、炒める、炙る、煎る、といった表現を自然に使いこなしていると思います。料理の方法が多様であれば、それだけ、表現の方法も増えます。英語でも同じです。
「焼く」というのは、料理の中でもっとも基本的なものの一つです。それだけ、英語でも「焼く」にあたる単語がたくさんあります。
そこで今回は、「焼く」にあたる単語を集めてみました！
たくさんの表現がありますが、使い分けられるようになると、料理が上手い人と思われるかもしれませんよ！
「焼く」にあたる英単語
（オーブンなどで）焼く
ちなみにOxford英英辞典の説明では、こんな感じ↓
[transitive, intransitive] to cook food in an oven without extra fat or liquid; to be cooked in this way.
直火ではなく、オーブンや釜などで、何も加えずに、そのまま焼くことをいいます。
Ex.
●Baked apples are often included in the dessert menus.
（オーブンなどで輻射熱で）焼く、炙る
Oxford英英辞典では、bakeとの違いとして、火で炙るという説明が加えられています。
焼くというよりも、オーブン、または直火で、炙るといった感じです。豆を煎る場合もroastです。
[transitive, intransitive] roast (something) to cook food, especially meat, without liquid in an oven or over a fire; to be cooked in this way
Ex.
●Now I’m learning how to roast a turkey in an oven.
●I’ll show you one way to roast coffee beans at home.
（broilerなどの鉄板で）焼く、炙る
炙って焼くという点では、roastに近いですが、roastよりもよりしっかりと焼くことをいいます。
アメリカ英語で、主にbroilerを使って焼くことをいいます。
[transitive] broil something (North American English) to cook meat or fish under direct heat or over heat on metal bars
Ex.
●Place the steak on the broiler pan.
（フライパンなどで）焼く、油で炒める、油で揚げる
炒めることをstir-fry、油で揚げることをdeep-fryといいます。
[transitive, intransitive] fry (something) to cook something in hot fat or oil; to be cooked in hot fat or oil
Ex.
●deep-fried chicken
●Keep stir-frying until the vegetables are cooked through.
焦げ目をつける
焼くというよりも、焦げ目がつく程度に暖めることをいいます。
[transitive, intransitive] toast (something) to make something, especially bread, turn brown by heating it in a toaster or close to heat; to turn brown in this way
Ex.
●Toast the bread lightly, please.
（焼き網などで）焼く
アメリカ英語とイギリス英語で若干の違いがあります。アメリカ英語は、主に屋外でのBBQなどで、食べ物を焼く際に使われます。
1. grill something (British English) to cook food under or over a very strong heat
2. grill something (North American English) to cook food over a fire, especially outdoors
Ex.
●Next we’ll grill the steak for 15 minutes, turning occasionally.
焦がす
「燃やす」という一般的な単語ですが、料理で使った場合は、「焦がす」という意味になります。
[intransitive, transitive] if food burns, or if you burn it, it is spoiled because it gets too hot
Ex.
●I’m sorry I’ve burnt the bread.
